Ingrédients :
1 betterave cuite
5 c à s de yaourt soja
10 champignons divers et variés
1 gousse d'ail
du persil
sel, poivre
Recette :
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les champignons 3-4 min puis ajouter l'ail et le persil hachés finement à la fin de la cuisson
Mettre dans un blender la betterave cuite, les champignon et le yaourt soja, mixer, vérifier l'assaisonnement, réserver au frais et déguster.
Simple, rapide, efficace et délicieux !