Ingrédients 2 œufs 100mL de lait riz-noisette 50mL d’huile de coco (fondue) 1 cac de thé matcha 1 citron jaune 1 cac graines de pavot 30g de purée de cajou 1 cac de sirop d’agave Préparation Préchauffer le four à 180°. Mélanger dans un saladier les farines, l’arrow-root et le bicarbonate. Fouetter le Xylitol avec les jaunes d’œufs, Et mélanger le tout avec la boisson végétale et l’huile. Battre les blancs en neige avec le sel. Incorporer délicatement les blancs à...

Guacamole sur dosas, Tapenade de spiruline sur champignons, Rolls de courgette à la crème de brebis saveur artichaud, Salade de quinoa aux légumes, "Palak pignons"

Verrine mangue-coco et chocolat fourré à l'amarante.

Salade d'algues, Houmous navet-cumin, Protéines de soja caramélisées, Millet aux raisins secs, Légumes crus et cuits

Ingrédients 3 verres de lait végétal (riz-noisette) 1 verre d’eau 1 cac de thé noir ½ cac épices à chaï (cannelle, cardamome, poivre, clou de girofle, gingembre) Préparation Mettre le thé et les épices dans le lait froid et porter à ébullition. Filtrer. Boire chaud.

Riz au safran, Dahl de lentilles corail, Curry de courge, Socca revisitée, Sauce blanche Kérala

Tartare d'algues, légumes crus, sauce aigre-doux

Carpaccio de betteraves, Pesto au persil et à la coriandre, Pignons torréfiés

Pâte à crêpe (s/gluten), Poires pochées dans un sirop citron-gingembre, Coulis chocolat

Gomasio, Frites de Polenta, Parmesan végétal, Purée de pois cassés, Radis noir croquant

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Nouveauté !

Venez vous RESSOURCER, faire une PAUSE, vous DETENDRE, couper avec le quotidien en pratiquant la detox et prendre SOIN DE VOUS M'AIME !

 

Du 7

au

13 Mars 2020

  

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