Des Idées saines et originales pour un apéro de qualité :

 * du tartare d'algues sur des feuilles d'endives (voir ma recette du tartare d'algues)

* des toast de courgettes crues avec du houmous et/ou de la tapenade de tomates séchées

* des champignons garnis d'une sauce sympathique :

3 c à s de yaourt soja

1 c à c de moutarde

1/2 gousse d'ail

du persil haché finement

un peu de curcuma

un peu de hareng coupé très fin

et des graines de tournesol pour le croquant.

mélanger le tout et régalez vous.