Ingrédients :

1 litre d'eau

quelques champignons sec (noir) ou frais (shiitaké ou de Paris)

1 carotte

Un peu de brocoli

Un peu d'oignon doux (cébette) avec les queues d'oignon

un peu de persil

1 cuillère à café de graines de sésame

des algues Kombu ou Wakamé (ou des paillettes de la mer)

un peu de Tamari

du tofu

de la pâte miso de riz ou d'orge

Recette :

Dans une casserole, mettre 1 litre d'eau

et faire chauffer.

Pendant ce temps ajouter :

les champignons secs

les algues,

les graines de sésame

le tamari

le tofu coupé en petit dés.

Quand l'eau commence à bouillir, ajouter les légumes crus coupés en petit morceau.

Laisser cuire 2 petites minutes.

Verser le contenu du bouillon dans 2 bols et ajouter 1 cuillère à café de pâte miso.

Bon appétit ;-)