Ingrédients :

1 patate douce

1 bouquet de fanes de radis

3 gousses d'ail

1 cube de bouillon de légumes

4 cuillères à soupe de crème de riz liquide

un peu de parmesan en copeaux (facultatif)

un peu de graines germées de roquettes (facultatif)

sel et poivre

 

Recette :

Éplucher et couper la patate douce en petits morceaux

la faire cuire dans un peu d'eau et une cuillère d'huile d'olive

ajouter le cube de bouillon de légumes

ajouter les fanes de radis lavées

faire cuire à feu doux et couvert pendant 15 min environ

avant de mixer, ajouter l'ail coupé en petit morceau ainsi que la crème de riz.

Dresser dans des petits bols et parsemer de parmesan en copeaux ainsi que des graines germées de roquettes.

Poivrer et saler à convenance.

 

Bonne dégustation