Ingrédients
1 petit bouquet de persil
1 petit bouquet de coriandre
1 gousse d’ail
1 poignée de pistaches
Huile d’olive
1 poignée de pignons de pin
Préparation
Mixer le persil, la coriandre, l’ail, les pistaches et ajouter de l’huile d’olive à hauteur. Réserver.
Faire dorer les pignons à la poêle. Réserver.
Rincer et trancher les betteraves avec la mandoline puis dresser l’assiette.
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